10月28･29日の料理教室風景。

 

 

 穏やかな秋晴れ　どこかに出かけたくなるような・・・
木漏れ日が　差し込むｽﾃｷな料理教室となりました

8月に　引き続き　台湾旅行で出逢った料理
珍しい食材　豆皮（豆腐加工品）を使った　ﾍﾙｼｰな和え物や
金針菜（ユリの花を乾燥させたもの）のｽｰﾌﾟ
大根餅　　宮保鶏丁(四川料理だけど台湾でもとても人気）鶏肉とﾋﾟｰﾅｯﾂのピリ辛炒め　　水果茶　ｱｲｽﾃｨに南国の果物をたっぷり入れて　果物の香りが爽やかな 飲み物

豆皮の和え物の具材は 全て　千切り
皆さん　美味しくなる切り方で　丁寧に切って　和えて　
台湾の味を再現しました
鷹の爪 ラー油　花椒　3種類の辛さを楽しむ宮保鶏丁　
辛さが得意な方は ﾋﾞｰﾙが欲しくなる～と　喜んでもらえました
台湾の大根餅は 弾力があって あごが鍛えられそうです
腹餅が 良すぎて 旅行中　朝ごはんにいただくのは遠慮したくなる
軽めに 何個でも食べれるよう　ｱﾚﾝｼﾞしてみました
日本では珍しい金針菜のｽｰﾌﾟ　台湾の食堂では定番のｶﾗﾀﾞに
とっても良いｽｰﾌﾟﾟ　



台湾旅行で 美味しかったものや楽しかったこと　を紹介
そして　いつか　料理のつどい　みつば　で台湾ツアーができたらいいねという　声もあがり　食いしん坊な皆さんと台湾に行くことを想像したら　ﾜｸﾜｸしてきました

今回も　ゆるーく楽しく　料理できました
来月　教室の皆さんに会うころは　寒さが厳しくなってるかと
想うと　滅入りそうだけど　11月の献立は　台湾の鍋をしようかと
想ってるのでｶﾗﾀﾞが温まりますよ