日日初夏ごはん。

日々の食卓が色鮮やか　夏色になってきました
ﾄﾏﾄの甘くて美味しいコト　ﾄﾏﾄは出汁との相性も良く
我が家では 玉子ｽｰﾌﾟに入れたり ﾄﾏﾄｵﾑﾚﾂにしたり
毎日のように食卓に登場してます
とっても暑かった先日は 鶏むね肉と胡瓜の甘辛炒め
むね肉はしっとりと甘辛く 爽やかな胡瓜 交互に味わうと（時々ﾋﾞｰﾙ）  やめられないとまらない　ご飯もすすみます
副菜は 今が旬のおかひじきとﾜｶﾒのゴマ酢和え　ｼｬｷｼｬｷと歯ごたえよく　ﾐﾈﾗﾙ豊富だから 脳のこれは良いものｾﾝｻｰが作動して　沢山作ったのに あっという間にたいらげてしまいました

昨年ﾍﾞﾄﾅﾑ　ﾊﾉｲを訪れ 本場のフォーボー（牛肉のﾗｲｽﾇｰﾄﾞﾙ）の美味しさに感動時々無性に食べたくなり 時間のあるときに
牛筋をｺﾄｺﾄたいて　ｽｰﾌﾟを作って　本場に負けないくらい（負けてる）のフォーボーを味わってます　ﾅﾝﾌﾟﾗｰやﾊﾟｸﾁｰ ﾚﾓﾝをギュッと絞って　これから蒸し暑くなる季節にﾋﾟｯﾀﾘです
牛筋のｽｰﾌﾟは沢山作って 色々料理を楽しめるので重宝します
肉じゃがやおでん　ﾊﾔｼﾗｲｽ・・牛筋もﾄﾛﾄﾛでｺﾗｰｹﾞﾝたっぷり

日日ごはん

爽やかな5月　ときおり真夏日　
早くも熱中症のﾆｭｰｽも聞こえてきて 去年の地獄のような暑さが到来するのかと思うと今から気持ちがなえてきますね
去年は本当に暑くて熱くて夏大好きな私でも食欲がなくなり
何もする気がなくなり夏料理を楽しむ 食材を揃えていたのに
 あまり楽しめなかったので 今年はﾌﾗｲﾝｸﾞ気味で
早くも夏料理を楽しんでいます

今夜は　最近ﾏｲﾌﾞｰﾑのｷﾝﾊﾟ（韓国海苔巻き）・・・今日は急に思いついたので冷蔵庫にあるもので牛肉こま切れ　きゅうり　錦糸玉子　十六穀米を胡麻油と塩で味付け　海苔で巻く　地味なｷﾝﾊﾟのできあがり
夏の野菜　栄養満点のﾂﾙﾑﾗｻｷの白和え　ﾂﾙﾑﾗｻｷは緑黄色野菜で茹でるとﾓﾛﾍｲﾔのようにぬめりがでるﾈﾊﾞﾈﾊﾞ系食材　ほんのり土の香り
かめばかむほど ｶﾗﾀﾞに良さそうって実感してしまう
食物繊維　ﾋﾞﾀﾐﾝ・ﾐﾈﾗﾙ豊富　βｶﾛﾃﾝを多く含み強い抗酸化力がありｱﾝﾁｴｲｼﾞﾝｸﾞ効果があるそうですよ　あとは視力を正常に保ち粘膜を丈夫にし　皮膚の新陳代謝を高め　骨を健康に保ち　貧血予防にも役立ち・・・とにかくｶﾗﾀﾞに良い野菜だそうです　ﾊﾞﾗﾝｽよく食べて　今から酷暑対策ですね
そして 夏の代表おかず　焼き茄子で お味噌汁　香ばしいお味噌汁で美味しいですよ　

５月の日々のご飯

 ５月の植物園　ﾏｰｶﾞﾚｯﾄやﾎﾟﾋﾟｰのお花畑に迎えられ森林浴
ゆっくり呼吸をととのえられ ﾘﾌﾚｯｼｭ

５月はｽﾈｯﾌﾟｴﾝﾄﾞｳやｱｽﾊﾟﾗ　ｽﾞｯｷｰﾆ　胡瓜　ﾚﾀｽなどｸﾞﾘｰﾝが映える野菜で食卓でも森林浴気分です
●ﾚﾀｽや貝割れと蕎麦のｸﾞﾘｰﾝｻﾗﾀﾞ●鰆のみそ焼き　●大根の炊いたん　●ﾄﾏﾄの玉子ｽｰﾌﾟ　

京阪バスに揺られて琵琶湖を一望　そして延暦寺
若葉からの木漏れ日が心地よく　外国人観光客が多くて
まるで海外を旅行してるみたいで　不思議な感じ
とにかく　爽やかな風が気持ちよい～

 我が家の春の定番料理　●ｴﾝﾄﾞｳ豆と新じゃがの親子とじ●ｻｰﾓﾝのｿﾃｰ
●貝割れのおつゆ●十六穀米

植物園でみつけた　豆のさや　これは何豆？塩茹で味わいたいな

そうだ　先日　韓国海苔巻き（ｷﾝﾊﾟ）をはじめて作ってみた
牛肉を炒めて　錦糸玉子作って胡瓜と人参を千切り　胡麻油と塩でごはんに
味をつけ　海苔で巻いてみました　初めてなので具材の加減がわからなーい
次回は　もっと美しくつくるぞ　でも味は美味しかった　そして鰯が安かったので生姜煮にしたら　節分気分になってしまいました



日々の料理　楽しいです　夜ご飯に沢山作りすぎても　翌日のお昼に
美味しく いただいて　時間とお金の節約にもなって　そして貯金して
また　美味しい国に旅行いって　味わった料理を再現して・・・
あぁ　いいｻｲｸﾙです