お弁当の中身

いつもは お魚屋さんに勤めていて 月に２回 料理教室をしています
お昼ご飯は いつも簡単（手抜き）お弁当を持参しています
でも たまに 真面目に作ると 働く意欲が倍増するﾜﾀｼ 
どこまでも食いしん坊で単純 　お弁当の内容次第で私のﾃﾝｼｮﾝを見破られてしまうなんて・・・明日は甘辛鶏茄子・ごぼ天とｺﾝﾆｬｸの煮物・ひじきｻﾗﾀﾞ
好物ばかりで　明日のお昼休みが待ち遠しです♪

7月の料理教室の献立。

 こんにちは
蒸し暑い中　祇園祭巡行がおこなわれているのかな

遅くなりましたが 7月料理教室の献立です
●イカとセロリの甘酢あん
●ｽﾞｯｷｰﾆのｽﾍﾟｲﾝ風ｵﾑﾚﾂ
●ｸﾞﾘｰﾝｻﾗﾀﾞ生春巻き
●ポリフェノールゼリー
お味噌汁・ごはん

夏バテ防止　疲れた お肌とｶﾗﾀﾞを癒してくれる夏料理
楽しく作って この暑さをのりこえませんか？

問い合わせ先
mitsubacuisine67@gmail.com

料理のつどい　みつば　加藤

梅雨の休日の朝

 台所の窓越しにうつる 優しい蒼い朝顔ふたつ
どんよりした梅雨の朝を 吹き飛ばしてくれそう
今日は 久しぶりの休日　朝顔から 意欲をいただき 　
昨夜？深夜？に仕込んでおいたフォカッチャの生地を冷蔵庫から取り出し 優雅に焼きたてを朝食にしてみました
今回の課題は パン生地をこねないで ゆっくりと発酵させる方法で ほんとに ﾌﾜﾌﾜで美味しいﾊﾟﾝが作れるのか試してみました
ｲｰｽﾄに元気がありすぎたのかな？私が寝ている間にパン生地が少々育ち 過発酵ぎみ だったけど ﾌﾜﾌﾜで 小麦粉の香りがあふれる美味しいﾊﾟﾝに出来上がりました　　これでﾘｸｴｽﾄしてくれてる生徒さんたちと教室で作れそう

 フォカッチャを焼いている間に これまた昨夜に作った
 幸せをよぶ流れ星と四葉のｸﾛｰﾊﾞｰの形にｽｲｶｾﾞﾘｰをくりぬき
願いをこめて？そんな間もなく 朝の乾いた喉を通過し胃袋を
うるおしてくれました(笑)

ｋ

 お昼ご飯は あっさりセロリ餃子 栄養満点で何個でも喉を通過していきますね よーく冷えたﾋﾞｰﾙも相性抜群。

梅雨の蒸し暑さは苦手だけど 青梅をながめたり　通勤時には 色とりどりの紫陽花や朝顔 ｱｶﾞﾊﾟﾝｻｽ 梔子の花たちが ｺｺﾛを躍らせてくれたり 八百屋さんでは夏野菜や旬の果物たちからは想像と元気の源をいただいたりと　意外と好きな季節かもしれない

次の休日は酷暑対策ﾒﾆｭｰでもつくろかな～久しぶりにﾍﾞﾄﾅﾑやタイ料理も作ってみようかな

７月の料理教室のご案内

7月25日(日)・26日(月)開催します

献立は未定ですが さっと簡単に作れて
夏の暑さを吹き飛ばすような献立を考え中です
決まり次第 upしますね　ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ
料理教室に興味のある方　ご連絡ください
mitsubacuisine67@gmail.com

この写真はｱﾙｻﾞｽ(ﾌﾗﾝｽ)にいたときの 私のお気に入りの建物
久しぶりに会いに行きたいなぁ

6月の料理教室風景

 6月の教室日は雨の予報だったのに

 晴れ生徒さんたちのおかげ？で

 傘いらずの楽しい教室となりました　ｱ･ﾘ･ｶﾞ･ﾄ･ｳ♪

そして いよいよ夏本番の夏野菜たちが勢ぞろいです

ﾌﾟﾘﾌﾟﾘのﾄｳﾓﾛｺｼ つやつや紫がまぶしい茄子 ｽﾞｯｷｰﾆ ﾊﾟﾌﾟﾘｶ

冬瓜 新ごぼう　ﾄﾏﾄ ｵｸﾗ 南瓜そして栄養満点ﾓﾛﾍｲﾔ・・・

夏野菜は色鮮やかで 眺めているだけで元気が蓄えられそうです

 

 

さて 6月の献立は◆ 鶏肉と夏野菜を酢醤油で炊いて

ｶﾚｰの風味をきかせて 食欲そそる栄養満点 夏バテ防止料理

◆長芋のﾄﾏﾄ梅肉ｻﾗﾀﾞ　◆とうもろこしごはん ◆ﾓﾛﾍｲﾔの味噌汁

鶏肉と夏野菜の酢醤油煮は出来立ても美味しいけれど

1晩ねかすと根菜に味がしみて鶏肉も柔らかくなって

さらに美味しくなる料理なので料理番組のように

煮込むところまで作って 前日に用意しておいた料理を横から

スッと出してみました 生徒さんからも拍手をいただきました（笑）

 

 とうもろこしの粒を芯から　はずしたり

オクラのｶﾞｸをはずし 固い冬瓜の皮をむき　塩茹で

長芋を短冊切り 切ったり湯がいたり

ﾓﾛﾍｲﾔの効能の話で盛り上がったりしているうちに

炊飯器からﾄｳﾓﾛｺｼの自然な甘い香りがただよってきて

お腹も 良い感じにすいてきました　今回はﾒｲﾝ料理がもうできているので アツアツを美味しく楽しんでもらえました

七月の料理教室は7月23日(日)24日(月)です

ご興味ある方 参加ください　献立は未定ですが決まり次第

ﾌﾞﾛｸﾞにupします　よろしくお願いします

 

 

6月の料理教室のご案内です

6月25日（日）・26日（月）開催します

 梅雨に入って 気力や体力が沈みがちな この季節
夏の酷暑にも 立ち向かえるような 免疫力があがりそうな
ｺｺﾛもｶﾗﾀﾞも よろこぶ 献立です♪

●鶏肉と夏野菜の酢醤油煮 ｶﾚｰ風味

副采は ただいま 何にしようか 考え中です ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ

ご興味のある方 参加 おまちしてます
問い合わせ先　予約 mitsubacuisine67@gmail.com 加藤まで

初夏が旬 ❝イサキ❞

新緑　薫る５月　魚介の種類がもっとも豊富になりお魚屋さんでの買い物も 楽しくなりますね

トリ貝や青柳などの貝や初鰹　鯵　キス　ﾒﾊﾞﾙなどなど
　
初夏なのに 真夏日になったり 梅雨を感じるような蒸し暑さが
続いたり・・・

 今夜は何を食べようかなぁ
脂がしっかり のったイサキを唐揚げにして
イサキとｾﾛﾘ　茄子の甘酢あんにしてみました
淡泊だけど 鯛より 旨味があってｼﾞｭｰｼｰ
爽やかなｾﾛﾘ と甘酢あんで包んで
 爽やかな初夏を取り戻した美味しさ